Mentei Shimada

금눈돔 육수를 주인공으로 한 한 그릇을 고를 수 있다는 점이 Mentei Shimada의 매력이다. 금눈돔 라멘을 먹은 사람들은 소금 베이스의 맑은 국물에서 육수의 감칠맛이 느껴지고, 가는 면은 씹는 맛이 좋으며 국물과 잘 어울렸다고 전한다. 죽순, 얇게 썬 차슈, 김, 다진 파와 양파를 올린 메뉴를 즐긴 사람도 있어, 고명 조합도 메뉴를 고를 때 참고할 만하다.

메뉴에는 금눈돔 라멘 외에도 맛달걀을 올린 메뉴와 특제 메뉴가 있다. 기본 메뉴에 달걀을 더하거나 고명을 곁들인 메뉴를 고르고 싶을 때 선택지가 된다. 츠케멘과 국물 없는 마제소바도 있어 라멘과 다른 방식으로 면을 즐기고 싶은 날에 살펴볼 수 있다.

면 요리뿐 아니라 한 끼 식사다운 구성을 원한다면 메뉴에 올라 있는 수제 가라아게 정식도 선택지다. 소금맛과 간장맛 가라아게가 각 2개씩 나오고 밥이 포함되며, 밥 곱빼기는 무료라고 안내되어 있다.